Referenzen

15 Cold drink
A can or bottle of drink at room temperature can be cooled in a cooler containing ice. Adding salt and alcohol to the ice can increase the rate of cooling and affect the drink's final temperature. Investigate how the relevant parameters affect the lowest achievable temperature and the maximum cooling rate.
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  •  Vorführexperimente, Videos

  • Salt and Ice Hack ❄ How to Cool Drinks | PART 3

    Demonstrationsvideo und qualitative Erklärung.

    https://www.youtube.com/watch?v=LOncvCP56Sg

  •  Wissenschaftliche Artikel

  • Description of ice slurry composition and enthalpy calculation from GE models: Application to water-ethanol systems

    Herleitung eines halbempirischen Gibbs-Energiemodell für die Gefrierpunktserniedrigung eines Wasser-Ethanol-Gemisches.

    https://doi.org/10.1080/00986440802484507

  • Molecular dynamics simulations of freezing-point depression of TIP4P/2005 water in solution with NaCl

    Moleküldynamiksimulation zur Bestimmung der Gefrierpunktserniedrigung für Salzkonzentrationen unterhalb des eutektisches Punktes.

    http://webusers.fis.uniroma3.it/~gallop/JMLGallo2018.pdf

  • Thermodynamics of Electrolytes. I. Theoretical Basis and General Equations

    Herleitung eines analytischen Modells für die thermodynamischen Eigenschaften von Elektrolyten basierend auf dem Debye-Hückel-Modell.

    https://doi.org/10.1021/j100621a026

  • Thermodynamics of the salting effect; free energies, enthalpies, entropies, heat capacities, and volumes of the ternary systems electrolyte-alcohol-water at 25°C

    Theorie und Experimente zu den thermodynamischen Eigenschaften des ternären Systems Elektrolyt-Nichtelektrolyt-Wasser (z. B. Salz-Alkohol-Wasser).

    https://doi.org/10.1139/v78-089